Este arroz es sencillo, rápido y sobre todo........barato
INGREDIENTES para 4 personas
1 puerro
1 tomate maduro
3 sobres de tinta de calamar
media cucharadita de pimentón dulce
1 sepia limpia
4 cazos de arroz
fume de pescado
sal
aceite de oliva de mi pueblo
PREPARACIÓN
Poner un poquito de aceite de mi pueblo y sofreír el puerro previamente cortado muy fino; cuando casi esté, se añade el tomate también troceado. Seguidamente echar la sepia cortada en dados y cuando se sofría todo añadir el pimentón y la tinta de calamar, a los cuales se les deja muy poco tiempo para que no sepa a quemado. Luego se añade el fume y se sala al gusto.
Se deja cocer unos minutos y cuando esté se incorpora el arroz dejándolo unos 20 minutos.
Este arroz debe quedar un poco meloso y no seco.
NOTA
Este arroz se suele acompañar con ali-oli
No hay nada mejor que cocinar con un buen aceite de oliva como el de mi pueblo.......JAÉN
ResponderEliminarHola Flor
EliminarUna idea estupenda crear un blog sobre cocina, pues sobre todo a estas horas se nos la boca agua.
Un saludo,<julia
Hola Flor.
ResponderEliminar¡Qué buena pinta tiene ese arrocito!
Me parece muy buena la idea de tu blog sobre todo ahora que muchas personas se están aficionando a la cocina.
Estoy de acuerdo contigo, nada como el aceite de oliva y si es virgen extra mejor.
Tomo nota de la receta.
Isabel.
Gracias por tu comentario Isabel. Si te animas a realizarlo veras que no tiene complicación alguna y lo mejor es ver los resultados con los amigos o familia. Ya me contarás
EliminarHola Flor creo que algo no he terminado de hacer bien, porque te escribí comentarios y no salen.
ResponderEliminarLo intento de nuevo. Me parece una idea genial, he comido arroz negro, pero nunca lo ha preparado, así que tn receta no me deja excusas
Felicidades
Emilio
¿Ya lo has probado? Seguro que te resulta fácil.Animo
EliminarDebe estar para chuparse los dedos y mojar pan, todo a la vez!!! riquísimo. A ver si pruebo la receta, pero en este caso usaré aceite del pueblo de mi amigo que es de un pueblico muy pequeño de Albacete que se llama Molinicos, es el que tengo en casa, tampoco está nada mal, aunque debo reconocer que como el aceite de Jaén hay pocos.
ResponderEliminarEsperamos tu próximo plato!!
Un saludo
Hola Flor me encanta tu blog, cuando hice el mio dude entre recetas de cocina o juegos en la calle, al final me decidí por juegos en la calle. Probare el finde ha hacer tu receta, eso si, el aceite el de mi pueblo, Cáceres.
ResponderEliminarUn saludo.
Me parece estupendo que utilices tu aceite, pues soy de las que creo que lo de la tierra tira mucho. Al fin y al cabo no deja de ser aceite de oliva del mejor
EliminarPues a mi con esa receta se me quemó la cocina
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